哪种便利店定价可以比同行高一块?
什么样的便利店能把可乐卖到四块呢?毛利做到30%。开超市便利店如何定价?
首先,我们要对周边的便利店和超市的价格做一个竞调,了解一下竞争对手的价格,主要看它的饮料和零食的产品结构。调味品这些一二线品牌的价格不要高于它们的售价。
其次,要把每个品类的毛利率要定好,米乐M6APP例如社区店竞争是比较大的。然可以把零食定到20%充值,调料定到15%,酒水饮料定到25%。日杂百货是30,你的店铺的位置去决定。要把毛利率都定好之后,那么我们怎么去算它的定价呢?
就比如说奥利奥的巧脆卷,它的进价是四块钱,我们就用四除以一到什么?对,我们就用4(1-20%)等于五块钱。
就是它的卖价,些特殊的店铺可以在这个基础上统一上调五毛或者一块钱。例如办公楼下的面包,车站的泡面等。就像我们开无人超市的,除了在景区游乐场的店售价比较高,在公园里停车场的小店定价也会比市场价高五毛到一块左右。因为这种场景没有同行没有竞争,例如公园里的无人超市只能跑到两公里以外的街边店。
总之,就是独家的场景加顾客的刚需,我们可以把价格定高一些,来增加你的综合收益。
我是无人超市范付林,专注零售数字化。