酒店装修与设计范例6篇米乐M6

　　酒店装修是一门学问，和酒店的经营定位、风格甚至地域文化都有关系。其中，设计是装修改造工程能否成功的关键。正如没有一个好剧本，演员演技再高也演不出好电影一样，一项成功的装修改造工程，设计师必须是从整体规划布局、主材饰品的选配一直到筹备开业贯穿始终。

　　酒店服务流程，指客人从入店到离店期间在各功能区域内所接受的服务内容及前后顺序。如果启用一个之前完全做家装的设计师来设计酒店装修的话，就面临设计师缺乏经验的问题。服务流程相当于计算机的软件系统，假如一个酒店设计师根本不了解酒店的工作，不知前台和后台的配合关系，也不懂餐饮餐位、会议室席位、客房床位等比例关系，就会导致功能分区混乱，各服务点交叉或顺序颠倒，人流、物流运输距离长等问题，出现反人性化设计。这些固化的硬件上的问题甚至会带来服务上的问题、酒店内部的管理混乱和不好控制，给酒店和客人都带来极大的不方便。

　　某四星级酒店土建设计，20层楼仅有两部客梯，远远不够，而且在大堂总台与客梯之间有一道顶天立地的剪力墙，将仅有两部客梯全部遮挡，客人办完入店手续后，必然会责问服务员：“请问，贵店到客房的电梯在哪儿？你们为什么把它藏起来，不让我们找得到？”给酒店带来很大的麻烦。而这样的简单问题，许多装修设计师却丝毫没有察觉出来，原因是他们并不懂酒店的服务流程。在实际运用中，缺乏标识和引导，使得客人找不到客房，找不到餐厅。服务设施里客房太远等问题都应该在装修设计时候就给予考虑。

　　设计师是乙方的雇员，但是服务的中心却是甲方，也就是酒店方。酒店一般都具有成熟的装修，之所以要再度装修，正是出于营销的考虑，希望装修后能够给酒店带来更多的经济收益。因此，设计师必须要有强烈的市场意识。设计目的不仅仅是为了好看，更要满足实用功能。怎样通过设计使改造后的酒店得以拼抢客源，提高酒店的市场占有率呢？

　　这就需要酒店方与设计师进行充分的沟通，也需要设计师本人有服务市场的意识，并且了解熟悉一定的酒店营销战略。这样，在设计前设计师与酒店方需要一起思考研究一系列问题：谁是潜在客源？它们的生理心理需要是什么？客人消费的心理价位承受能力有多高？然后按照已锁定的目标客户群来确定设计的主题风格、文化定位，进而确定包房的投资预算，并将设计的工程造价限制在投资总额中。

　　酒店是商务快捷型的，就应该突出方便简捷、服务周到，是豪华型的就要突出气派档次，度假型的就要适当体现个性、自然和休闲的特色。

　　以餐厅包房的设计为例，包房的餐标设计为起价4000元/餐还是500元/餐，对设计的要求是不同的。不懂酒店营销的设计师往往只关心材质、颜色、整体效果是否好看；而优秀的设计师却更关心通过改造是否能使就餐的标准有所提高。山东某家度假山庄设计一个起价4000元/餐的包房。由于设计师懂酒店营销，他想到要想提高餐标，就应用灯光设计来给菜品“化妆”。因此在餐桌正上方的圆吊顶周围设计了四盏高度暖光聚光灯，用目的性照明方法，灯光直射菜品，使各种菜品色彩斑斓，从而大幅度地提高了菜品的价值。经改造竣工再次开业后，该包房客人争相预订，每天餐标竟高达近万元。

　　更进一步的是设计师能够掌握研究竞争对手，把有限的改造资金用在刀刃上，这样设计师能更好的理解并表达出甲方的意图。

　　伴随中国经济逐渐发展进步，都市建设的进程持续加速，装饰装修行业伴随建筑项目发展逐渐壮大。装修领域成长经历非常长的时间，而且通过长时间发展已变得比较成熟。而酒店装修和其他建筑的装修间具有非常大的不同之处，大量艺术手法以及材料应用均具有非常大的差异。酒店装修目标是为住户供给良好条件，使得住户有着在家的感觉。大量装饰装修项目当中存有各方面的问题，而且装修造价方面的管理工作开展已变成现阶段酒店装修进程当中一定要重视的内容之一。本文在不同方面对酒店装修中造价预决算的运用相应问题实施阐述。

　　酒店装修项目所体现出的最直观特点为耗费大以及工艺繁琐，而且还需过程细致。因此进行的时候需要运用着相应技巧方式。假如可以对于费用耗费方面做到精细预算，可以预防大量工程后期问题出现。尤其是装修项目中所运用材料，其价格和类型比较多而且是不相同的，将对于酒店装修进程当中造价预决算产生非常大的困难。因此酒店装修工程预决算是非常关键的，其不但涉及合同条款和各个工程款项拨付，而且还是项目结算时关键的依据。还有一定要对于酒店装修工程预决算具体的编制依据有所了解，通常预算报价是利用设计图作为依据，而且设计图包含了规划图与效果图等方面，还应当参照酒店的装修效果和施工方案。最终需要将施工准备做好，其中涵盖了资料的收集、阅读定额以及熟悉图纸等多方面。

　　通常而言，酒店装修项目预算关键是采取定额方式、包工包料还有包工不包料这三类措施。对部分装修设计比较复杂高档酒店而言，采取定额方式实施预算，很难对于一些新型技术与新材料实施较好运用，而且在施工当中缺少充分的标准。所以，包工包料和包工不包料措施为当前组委主流的计算措施。包工包料方式，指的是装修工作人员经过对于图纸的设计，与现实市场中人工和材料等多方面费用水平相结合，构成了全部工程项目造价预算标准。这类预算措施当中涵盖操作、材料以及劳务等多个方面内容。而包工不包料还叫做半包措施，是指的装修企业提供相应设计材料，而且只是提供劳务以及具体的操作，在装修进程当中所运用材料是需要业主部门自行进行采购。而且业主单位能够依照现实装修的需要，来选取合适恰当装修材质，能够使得造价控制水平以及效果得到有效提升。这类半包措施需业主对装修材料采购有着一定经验以及专业能力。想要对于预算进行控制，于酒店进行装修设计之前，应当对于档次与风格实施提前设想以及设计。通常来说，资金将决定了酒店装修的档次以及风格。对经济型的酒店来说，虽说酒店的定位是经济实用型，不过对于装修风格方面还是有着众多可选的范围。像是欧式以及地中海式等多方面，每类装修的风格都能够依照资金多少得到不同档次。酒店装饰项目是一个比较复杂的项目，工程当中将涉及多个方面内容，而且费用种类与金额是比较大的。装饰项目当中所运用材料的数目是比较多的，而且品牌不同以及型号规格等将造成材料造价产生较大差别。业主采购进程当中，能够采取大范围的调查采购措施，而且和不一样装修企业分头进行洽谈。而且业主应当清楚酒店装修项目开展时，预算管理所具有的作用和影响，而且认识到作为合同以及款项结算关键意义。业主也应当对于设计图进行细致研究，而且与现实设计图与规划图相结合，对装修的方案与效果给以确定，从而制定得到精准科学预算措施。对预算进行编制时，应当对相应定额工程做好标注以及说明，而且套用相应估价表，对于直接费用实施明确计算。装修企业选取方面，应当确保参与项目装修企业有着足够信誉以及实力，而且有着相同项目工作经验。而且具有高水平施工管理队伍，能够确保施工现场管理的成效，使得后续的其他费用开支减少。业主与装修企业应当本着诚信态度进行合作，而且对施工进程当中发生各类变更问题实施实事求是协调以及解决。造价管理过程当中，应当对施工图纸实施审核，而且对于现实施工工艺、材料以及尺寸等实施最终确定，因为确保施工图纸精准度，才能够确保预算是精准无误的。

　　酒店装修工程决算进程当中，应当对部分后期需增加或是删减工作实施最终确认，而且与现实施工现场变更相结合将后期费用调节做好。决算进程当中，对于施工现场设计变更问题产生的工作量和费用变动，应当与现实工程量与发生变更的时候相应程序结合实施核算和确认。对于材料费用进行核算时，应当与材料质量和数量相结合实施进一步认定。对部分材料的代用与数量变动问题，应当进行严格检查审核，而且纳进最终项目结算中。除此之外，装修进程当中，现场若是存在一些突发问题，则应当对费用实施核算，而且依据友好协商准则，实施合理科学解决方式，最后将决算工作完成。项目工程审核方面，应当确保工程装备材料的齐全，而且对于预算表做到完善，免于发生后期核算当中缺乏具体的环节与部件等问题，进而导致预算造价的计算出现问题。而这类遗漏问题，将会于施工现场实施后续补进，而且将相关手续补全，这使得施工进程连续性下降。对于施工设计发生变更处理问题，应当本着严格态度进行。而且酒店装修项目自身有着一定变化性与复杂性，而且施工进程将会遭受多个因素作用。对发生的变更问题，应当采取科学合理价值分析措施，对于整体的造价水平进行有效控制。对于计量单位选择方面，应当与具体装修工程中所使用家具相结合，采取延米以及平方米等方式。相应开发公司应当对于工程量实施正确认证，而且对于一级单价实施细致的核算。施工当中，应当严格遵照工程量报价准则，而且尽可能免于对开发单位预期出现突破。装修单位应当对现实装修当中材料与工艺实施具体选取，而且应和业主方做到及时沟通交流，对于各类使用的工艺与材料等实施详细讲解与具体汇报。装修进程当中，业主单位应当不断对于各中装修知识与工艺标规范进行了解，而且定期去现场检查，确保项目预算获得有效实施。

　　（1）关注图纸审核，对于酒店装修项目报价的时候，图纸当中具体的施工工艺、尺寸以及材料等是关键的依照，只要是图纸发生错误或是出现不精准问题，必然会使得预算出现不精准问题。

　　（2）对于各种工程完整性实施审核。具体酒店装饰项目的造价预决算运用当中，一定得对于预算所涵盖的的项目实施核定，并确定是不是已将全部工程列入预算表当中，小至墙面贴砖以及室内走线，大到门窗等方面，均需要考虑周全，进而保证不会发生漏项问题。要是具体现场施工当中发生漏项，最终还应补上，不过这将额外增添不必要手续。

　　（3）对于变更设计需要谨慎处理。酒店装修项目与其他项目是不一样的，具有一定复杂性以及多变性，但是在装修施工的时候设计变更不可避免。因此就一定要依照工程的原理对其进行相应分析，使得不必要支出减少，在最大限度上使项目总价控制于目标造价的范围之内。

　　（4）计量单位对于预算的结果有一定影响。装修单位对家具制作是一样，对大衣柜和书柜进行制作的时候，一些公司运用延长米，而部分是运用平方米当做计量单位。在运用平方米当做计量单位的时候，是能够直接与单价相乘的，不过延长米对于家居高度具有一定限制。则这个时候需要注意到，开发单位一定要对于工程量正确性实施认证，对于计量单位和一级单价进行检查。在保证正确前提之下，需要施工队伍严格依据工程量清单实施报价和施工工作，免于总价于原则上发生差错情况。

　　（5）酒店装修工作中所运用的施工工艺与材料应当具体。作为业主单位对所运用施工工艺、材料以及报价等方面具有知情权，所以装修单位一定要如实相告。进而来保证酒店装修项目造价顺利开展。

　　关键词：现代酒店；酒店办公装修；施工管理体系；成品保护；装修风格 文献标识码：A

　　很多企业都采取外出洽谈来谋求业务的发展，而外出洽谈的地址一般会选择酒店办公环境良好的地方，这样有助于提升企业的形象。这就要求酒店的办公环境要对商业洽谈相关的硬件设施设备进行合理布局与规划，达到优质的现公需求。基于此，进行现代酒店装修时必须要分析当前酒店办公的装修需求，明确酒店的业务发展方向，采取科学的装修施工规划，保障装修施工质量，让酒店装修施工获得优质的装修施工效果，提升酒店的外在形象，强化酒店的市场竞争能力。同时，酒店办公装修需求会直接对装修施工管理提出具体的要求，从而要求施工企业加强施工管理质量。

　　大多数企业的业务洽谈都会选择高档的酒店办公套房进行商务洽谈，也方便外出办公人员的居住。企业也会将年会、新闻会、招商会议等选择在大型、高档的酒店会议场所，以此展示企业的外在形象。所以，这对酒店行业的装修进行了定位，酒店装修主要集中于要有便捷高档的办公场、舒适的居住套房，并要使得装修整体符合星级标准。酒店场所人员密集，会有较多的用电设施设备，由此，需要做好酒店装修施工中的防火、漏电等施工管理，要选用高品质的防火材料，确保酒店安全。在做好酒店综合市场竞争力的分析后，决定酒店的装修设计方案、施工技术方案、施工工艺与措施、相应的检测手段，对施工方法进行可操作性和经济性的分析，做好施工组织研究，从而采取有针对性的装修施工管理对策，保证装修施工质量。

　　施工企业需要根据酒店的办公装修需求，制定出合理的施工管理体系，方便对装修施工进行科学管理、合理分工，使得装修施工能够有序开展，施工质量得到保障，保证装修施工满足酒店办公装修需求。施工管理体系包括：（1）完善的质量保证体系，负责工程质量，做好质量责任的层层落实工作；（2）施工全过程质量控制，这包括施工前、中、后三个阶段的控制，重在事前、事中的施工质量控制；（3）制定施工质量控制措施，这就包括材料采购控制、施工人员素质、施工工序的控制；（4）做好隐蔽工程的质量保证措施，制定质量检验检测方法、措施和保证体系；（5）制定出工程质量检查制定，这包括现场检查制度和检查方法；（6）研究制定成品保护具体措施，对工程的重难点进行分析，并制定相应的解决方案。

　　现场管理是酒店办公装修施工最重要的组成部分，现场管理包括现场施工管理、材料管理、人工管理以及装修完工后的保护等内容。现代酒店的办公装修工程会涉及各个项目的施工，包括水、电、通信等工程，装修施工材料复杂，品种极多，会出现很多交叉施工，施工工序非常多，而且空间有限，由此使得现场施工管理工作的难度较大。这就需要在现场施工管理中要加强对现场施工工种与工序的协调沟通，必须做好管理员、技术员、施工人员的清晰的技术交底工作，熟悉掌握施工图纸，根据施工合同要求将各项目的施工工序进行优化调整。由于施工空间有限，对装修施工材料供应与管理检验等工作，必须要有一个科学的组织规划。对于装修施工中的新工艺、新材料，必须要先学习了解，保障施工人员学会和掌握新工艺，材料入场必须要通过试验检查，验证合格以后才能用于施工，避免因材料不合格出现施工质量问题。材料入场要有序，根据工期进度，精细计算所需材料数量和进场时间，避免材料过早或者过晚到达现场，不利于现场施工的开展。必须加强施工人员的管理，对每一个交接工序要做好严格的记录，明确各技术员、质量管理员的岗位职责分工，加强现场巡查监督，及时发现施工中的质量问题，经过严谨的思考和研究，采取τΦ闹柿靠刂拼胧，确保装修质量。此外，需要由施工企业加强对施工资料的管理，及时将工程中的材料合格证、设计变更等各种工程资料进行整理归档和管理，做好竣工验收的准备工作。

　　酒店办公场所需要有专项用电与通信设施，这是酒店客户最重要的日常办公基础设施，稳定的办公用电和通畅的通信线路是客户办公信息和办公设备得到保障的基础。因此，在现代酒店的办公装修中，必须要将办公专项用电和照明用电的线路分开，分别用不同的供电线路铺设。在通信线路的铺设上，需要设计备用线路，对线路铺设要采取尼龙管作为防潮外层保护，在线路转角处，必须要有专用管转角来铺设，这样能方便后期的线路更换、检修问题。

　　在酒店办公装修工程的后期，必须要加强对装修施工的成品保护，根据保护要求采取对应的保护措施，确保工程后期的质量控制，保障酒店办公装修施工工程系统完善。

　　酒店吊顶施工必须要等酒店的电、水、暖气等安装工程结束后才能进行吊顶施工。在水电工程的测试过程中，有可能会损坏已经完成的装修成果，由此必须要进行谨慎测试，加强对现场施工成果的保护。同时需要协调各单位的施工进度，让各施工单位都能进行良好沟通，组织书面会签，以此保护好施工成果，特别是要保护好龙骨安装成果和装饰面板装修成果。一旦安装完毕吊顶装饰板以后，就不能对装饰板再打孔开洞，保护好整体吊顶结构，防止吊顶开裂影响装修质量。要注意吊顶内设备的检修工作，之前要准备好预留检查孔，方便后期的检修工作，避免检修造成整体结构的破坏。对于灯具和通风罩等部位的安装施工，必须要采取顶部加固措施，减少局部受力的破坏。吊杆不得设在通风或水管处，保护好管道设备，吊顶上的所有构件需要保持与震动设备的距离，防止震动破坏吊顶。

　　办公装修的地面石材必须要确保牢固性，在没有达到规定的粘结强度时，应放置显著的禁入标志和专人值勤看守，避免不知情的人员踏入破坏地面石材装饰成果。当强度达到后，需要专门清理干净石材表面，并铺设防护薄膜和木板，避开污染，防止踩踏破坏。地面石材施工完成后，若有其他单位在进行施工时，其施工器具在地面上的放置会造成石材的损坏，由此，必须要通过安装橡皮垫来保护成品石材。在墙面石材施工成果的保护上，为了避免石材墙面的污染、损伤，必须要对石材墙面做好保护措施，具体是覆盖保护膜，在阳角部位要用木制品或专用防护条进行绑扎保护。

　　总之，进行现代酒店办公装修工程的施工管理是一个复杂系统的工作，要求施工企业要具备成熟的施工管理体系和较高的施工管理水平。施工管理体系必须健全、完善，在现场施工中要加强管理和监督，严格根据设计图纸要求进行施工，合理制定施工组织计划，做好各工序的有效衔接沟通，合理安排施工进度，做好施工成品保护，促进施工进程，保障施工质量。

　　客人入住酒店的目的就是为了满足吃住的需求并得到高品质服务的享受，因此，在进行室内设计时，需要充分的将顾客的需求考虑进去，使设计成果能够充分满足最大的功能效益。而现实中，还有许多酒店在室内设计环节过于注重其艺术表现张力，从而忽略了其实用价值。比如，在大堂的设计环节一味地追求大而豪奢，却忽视了顾客进入大堂的情感体验;再比如，酒店内餐厅、客房、咖啡屋间距设计的不科学等等。在节能环保理念成为主流的今天。还有很多酒店在进行室内设计逆流而上，为了追求奢华高贵的假象，片面的使用高价格的建材，在设计中没有充分将环保理念体现进来，导致室内装修的成本居高不下，资源浪费情况严重。

　　很多酒店没有明确的主题定位，缺少独特的主题元素，导致室内设计无从入手，从而雷同现象很多，酒店面貌大同小异，同质化倾向严重。由于没有突出的定位，在室内设计时其面布局、界面设计、家具陈设设计就只能实施拿来主义，毫无自己的个性可言。

　　1．3室内设计重视硬装饰，而灯具、家具、艺术陈设却苍白无力我国很多的商务酒店在室内设计时还存在一个误区，那就是过于重视天、地、墙的表面硬装饰米乐M6，而灯具、家具、艺术陈设的设计布局却苍白无力。从大堂到客房等一律采用大量石材装饰，满墙都是高档材料，装饰界面非常奢华，但是由于造价大部分都用在了表面硬装饰上，导致家具、灯具和工艺品档次不够，难以和室内空间硬装饰构成一个和谐的室内氛围。所以，在设计时需要统筹兼顾，恰当的控制造价，在硬装和软装两方面合理的配置资源，塑造出理想的室内装饰效果。

　　在我国，不同的地域造就了不同的文化特色，在进行商务酒店的室内设计时，需要把这一点充分考虑进去。设计者应当对地域文化有一定的理解，并通过筛选整合将其在设计成果中体现出来，从而形成独特的酒店装修风格。具体而言，装饰设计的风格往往可以通过装饰品样式和家具的风格流派来体现，也可以使用相应主题的绘画、造型艺术、甚至文学、音乐等表现形式进行氛围上的点缀等。

　　由于目前我国绝大多数商务酒店在进行室内设计时过于追求豪奢，陷入华而不实的设计误区，不仅造成了资源的巨大浪费，也忽视了室内设计的实用价值，没有充分考虑到顾客的需求，导致许多设计内容严重脱离了实际。这就要求在进行酒店的室内设计时，纠正设计理念上的误区，注重实用性、功能性，摈弃过分追求“高、大、上”的做法，合理的利用自然资源，尽可能的在节约设计成本的基础上，设计出最有价值的作品。

　　主要体现在三个方面:一是运用材料肌理突出商务酒店的个性化设计，材料肌理是在视觉或触觉作用现出的物质形式，它既具有丰富的形态特征，又拥有着独特的感官效果。提高材料肌理的使用频率和表现张力，可以简捷快速的地塑造商务酒店的室内氛围，营造出更加丰富多彩的酒店视觉效果;二是运用色彩搭配突出酒店的个性化设计，色彩能够让我们最直观的感受所看到的物体和环境，对色彩进行恰当的处理，同样的色彩会在不同的光线、温度等环境条件下产生不同的视觉效果，即使是在同样的室内环境下从不同的角度看也会有所不同;三是运用光影的组合突出酒店的个性化设计，光不仅是为满足人们视觉功能的需要，更是一个重要的塑造氛围的工具。光和影的组合与补充通过对空间的强调、变化和切割，可以塑造出一个与外部环境有着天壤之别的独特氛围，使顾客可以进一步感受到酒店的个性主题。

　　在进行商务酒店的室内设计时，不仅需要注重对墙面、地面和天花等建筑主体结构的装饰，还要在家具、灯饰、技术陈设品方面进行精心的搭配。要统筹兼顾，在硬装和软装两方面合理的配置资源，用有限的装修造价设计出最好的室内空间效果。

　　怡和春天大酒楼是一家斥资三千余万元打造的五星级餐饮名店，位于北京市朝阳区东土城路怡和阳光大厦五六层，以经营江南经典特色菜品为主，长江三鲜极为地道，同时经营湘菜、粤菜。酒店2004年第一次开业，2010年重新豪华装修，原有设施全部更换一新，独具江南特色的装饰风格，典雅秀丽，雍容奢华，同时，融汇东西方装饰风格，巧妙地将时尚元素点缀于细节之中，独具匠心，风格出众。酒店的产品包括了服务、加工产品、项目、设备设施和装饰装潢。其中，酒店装修设备设施和装饰装潢应该是常见常新，特别是装饰五年左右应该重新改造一次，酒店的装修改造在整个产品创新中占据着极为重要的地位。在酒店经营实践中，许多酒店餐厅因再次装修而生意愈发火暴。怡和春天大酒楼就是这样一个成功的案例。

　　2010年6月，怡和春天大酒楼对店内环境进行了彻底的重装，以“鱼”为主题对酒店的进行重新定位，酒店的营业额每月增加了一百多万元。那么，它成功的秘诀究竟在哪里?

　　1酒店原有装修因损坏、老化、污化已极不适应酒店经营定位，并使目标客户群产生潜在反感：

　　4酒店环境引致确定客户群持续感觉疲劳，并使酒店面临固定客户群流失的状况；

　　2004年6月29日，怡和春天大酒楼开业，第一次装修共计花费约1200万元，每平方米大约在2000元，当时在市场上相当于四星级五星级酒店的水平。装修风格主要着眼于富丽辉煌，但是缺乏鲜明的主题和特色。怡和春天的主要顾客群为商务人士，商务宴请非常注重环境，故此流失了些比较高端的顾客。重新装修的时候，怡和春天根据自己菜品――江南特色菜制定了以江南风格为装修的主要风格，同时加入北方的大气，在清秀的江南风格中又融入了一些中式装修风格里大气辉煌的元素，以迎合高端人士的品位。整体装修定位以“鱼”为主题，怡和春天的总经理孟良介绍到，之所以把主题定为“鱼”，一方面因为店内主营江南菜，江南在人们心中一向是鱼米之乡，以“鱼”为主题，紧扣酒店的风格与特色，与店内主推的长江三鲜也是相得益彰，另一方面，店名“怡和春天”，店内装修则以“鱼”为主线展示出春天的灵动与生机。酒店的装修细节上，“鱼”的身影也是随处可见。店内有巨大的金鱼雕塑，配以潺潺的流水，浓郁的江南水乡特色扑面而来，大厅面墙壁上，满是鱼儿摇头摆尾的模样，店里更是养了不少金鱼，一派生机盎然……除了以各种鱼作为装饰，酒店还有不少江南风味的细节设计。大到沙发，小到靠垫，甚至筷套与牙签套，都用了生机勃勃的绿色，让人联想起一片绿油油的江南景色。服务员的服饰采用黑色为底，辅以江南特有的颜色――绿如蓝，与整个环境浑然一体。经过这次的装修改造怡和春天从以前的风格面目模糊中超脱出来，有了自己特色与主题。当客人进入酒店，不仅觉得舒适宜人，也很容易联想到酒店经营的菜式，算是相当成功的改造。依据酒店装修设计的“五层定位法”来衡量，这次的酒店装修设计达到了很好地为酒店经营服务、为酒店资产利益服务的要求。

　　根据这次怡和春天的装修改造，酒店也相应提高了自己的经营定位。改造前，怡和春天的经营定位在中档偏高，人均在150-200元。当时，酒店的一大部分顾客是团队，怡和春天那时候有52家签约旅行团，每年的团队接待在23万人。大厅有160多桌，平时做婚宴与团队，借此烘托人气。但是经过调研发现，怡和春天的团队接待主要作用是撑起未了人气，其实大部分的营业额还是在商务宴请的散客。而由于接待团队过多，装修环境也不够有特色，导致不少高端的顾客看到大厅里面乱糟糟的，就放弃了入内就餐。这次装修以后怡和春天减少了大部分团队接待的份额，只接待人均100元以上的高标团队改以商务宴请为主，人均提高到300元以上。当然随着人均消费的提高，酒店的整体产品也都提升了一个档次，如前面已经提到的装修，重装之后，酒店的格局全部都改变了，包房里各类功能设备齐全。此次装修花费三千多万元，平均每平方米的装修标准约在5000元。服务质量上也有一个很大的提升，原来是每两间包房配备一名服务员，现在一间包房有一名服务员大的包房则配备有两名服务员，酒店的服务员由30多名增加至6。多名。酒店提倡“星级酒店，家级服务”，将客人像好朋友一样对待，熟记客人的面孔和喜好，为他们提供个性化的服务，每年客人过生日，酒店会为客人送上生日贺卡，在这里举行过婚宴的顾客，每年的结婚纪念日都会收到怡和春天送去的鲜花……酒店档次的提升带来的是营业额的水涨船高，每个月的营业额比装修前增加了百多万，为酒店带来了可观的利润，算是一次成功的定位调整。

　　自2004年6月29日，怡和春天开业至今，其经营菜系共经过两次大的变迁。开业头一两年间，主要经营粤菜，但由于当时市面上经营粤菜的餐厅很多，经营上不是很成功。后经过对市场的分析和考察，鉴于市面上粤菜做得好的很多，而杭州菜做得好的却不是很多，酒店开始改做杭州菜，经营千岛湖系列，长江三鲜等。口味上，根据北方人的口味特点，对杭州菜进行改良。杭州菜比较清淡，北方人不适合，怡和春天就将口味略微调重，杭州菜一些烧制的菜品冰糖量比较多，北方人不是很接受，就减少了冰糖的放置，因地制宜，迎合顾客的喜好。从2007年开始逐步赢利。如今，餐厅还是以经营杭州菜为主的江南特色菜肴，厨师还是原班厨师，口味方向上没有太大的变动，只是增加了一些新菜。菜价虽然比上本菜谱略高，但这只是因为市场上原材料价格上涨，随着市场的正常上浮，并没有作太刻意的提高。既然菜式没有太大的变化，那么营业额为什么会有这么大的增加呢，原来，秘密是在于怡和春天的菜品推广上。现在怡和春天将原本就有的千岛湖系列，长江三鲜等鱼类作为经营的主推，这方面是从顾客消费的层面来考虑的，如今人们对健康的要求越来越高，鱼类吃起来很健康，深受顾客欢迎，另一方面，鱼的寓意也比较好，店内主要做江南菜肴，鲜河鱼很有特色，推广起来比较有优势。例如店内的招牌菜红烧千岛湖有机鱼头，在装修前已经是一道很受欢迎的菜式了，但是并没有作为主推。装修以后，经营思路改为“以鱼为主”，这道菜变为一道主推菜品进行大力推广，口碑非常好。其他的特色菜，例如长江三鲜鲥鱼刀鱼等，均由长江流域直接打捞再运送到店里，制作方法也多种多样，如红烧浓汤剁椒白汤，白烧、清蒸等。这些天然的优势经过“鱼”的主题进行宣传和推广，成为店内主打菜品，深受顾客喜爱，自然带来了营业额的井喷。

　　以“鱼”为主题，自然不能仅仅限于装修和菜品，还要打造出自己独特的“鱼”文化，这样才能提高产品的价值。怡和春天在这方面采用了很多方法，例如怡和春天的绿波中，就是一条绿色的鱼，活灵活现具有鲜明的特色。

　　店内对鱼类菜品的宣传上，也不仅限于菜式推广，而是大打文化牌利用文化来对产品进行包装和宣传。

　　随着社会的进步，生活水平的不断提高，经济的快速发展，中小企业主、工薪阶层及自由职业者、“驴友”等普通百姓们的商务、旅游、度假等活动越来越频繁，社会对经济型酒店的需求量在不断加大。经济型酒店以快速、规模发展的态势，迅速在交通相对便利、市政设施相对成熟、经济发达、人口流动快、密度高，周边的餐饮、娱乐、购物等设置也相对齐全且生活便利的区域，如雨后春笋般的开业了。

　　本文中笔者将通过参与主持设计的“广州华尔达商务酒店”项目（厂房改造）展开“经济型商务酒店客房标准间设计”的论述。

　　经济型酒店的本质是投资较少，运营成本低，负担小、回报快，为其主要特征之一，因此采用旧厂房改建并低成本运营颇具代表性。这既给室内装饰设计行业带来了充满创意的商业机会的同时，同样也给设计者提供了需要重新审视与面对经济型酒店设计进行探究的可行性空间。

　　自从有经济型酒店出现以来，一般来说客房，特别是标准客房的设计含量很低，无论从功能格局乃至到家具款式、颜色等每一个细节都大同小异，许多经济型酒店的设计中，已形成了这样的固定模式，而这种所谓的模式所带来的种种不便，不人性，也居然成了所谓的主流式规范，还要强迫客人们去习惯它。

　　经济型商务酒店设计与装修也分为“城市风格”、“度假风格”、“风格”等，采用不同的定位、会带来不同的感观效果。针对广州华尔达商务酒店的顾客主体群，为此在设计上多次调查分析了常来常往的商务顾客主体群的类型、年龄、性及所来自不同的或相近的行政地域，以确保本改造方案满足商务酒店的需要，在风格与形式定位上倾向偏商务型“城市风格”的舒适与休闲轻松的装修设计。同时又要达到经营者投资较少、回报快的商业营运目的与预期经济指标。依据投资经营者对其酒店经营的市场、文化、功能定位，本案的设计主体为标准客房。

　　客房是旅客在异乡的“家”， 也就是说从某种程度上体验一下家之外的感觉。这不单单是一句顺耳好听的广告语，从另一个视角很准确地定义了客房的功能设计原则。商务“客房”应该是一个私密的、放松的、舒适的、浓缩了休息、私人办公、娱乐、商务会谈等诸多使用要求的功能性空间。尤其是针对广州华尔达商务酒店的主体消费群：中小型各式企业、小额贸易主们，商务客房就是他们的移动办公室和相对固定的家。

　　而在过往的经济型商务酒店客房设计中，设计师们常常受到所谓“标准”的困扰，无法摆脱沿袭了多年的客房设计模式。随着人们生活水平的提高，国际化程度越来越明确，在广州更能彰显国际化水平的辐射。个性化、按照人文主义精神，在酒店设计、装修装饰方面，应该有很大的变革。其实：标准客房之标准应该是指功能上的标准，而非形式上的标准，在设计源头上理通了这一关键点，便使客房设计提升到了既有硬空间的设计、更有软空间设计的“空间”。

　　因原旧式工业厂房的建筑物空间相对宽阔，给每个功能分区都留足了富余的尺度，因此改造后的酒店客房空间也相对阔足。针对本案酒店客房区的设计重点，主攻标准客房的功能与分区设计，牢记消防设计无小事的安全理念，按照南方地区湿热的地域特性及其所在的地理位置环境等采取了以下几方面的装修设计措施：

　　走廊及客房门的设计关键点：顾客使用客房是先从客房大门处开始的，公共走廊在照明上亦有针对客房门照明做重点设计，方便客人识别与出入。广州华尔达商务酒店整幢楼的各层公共走廊均设置为2.2m宽，公共走廊的消防设计、照明灯饰造型的选用，均取简约明快极富现代感且物美价廉之灯饰，同时地面上均铺垫了易清洁的枣红色底带流线型的二方连续欧式图案的宽阔化纤地毯，地面的方向性视觉上既有指引性作用，色彩视觉上又大有“回家”亲和之通畅感。

　　工作区的设计关键点：以书写台为中心。书写台设计成为这个区域的灵魂。强大而完善的商务功能于此处体现出来。宽带（含无线路由）、电话以及各种插口均一一安排整齐，杂乱的电线也收纳的干净利索。书写台位置的安排也依客房的空间仔细地进行了考虑。笔者将广州华尔达商务酒店的书写台统一依窗而设，面向会客区域；不仅利用了自然采光与视线，还能使顾客能与其会客对象在视觉上达到良好的心理距离。

　　会客区、娱乐休闲区的设计关键点：按照广州华尔达商务酒店经营业主的要求，其客房以接待商务客人为主，其主体顾客群的商务会客是住店要务之一，要强调并营造出一种融舒适、愉快的会客与娱乐休闲有机结合的区域。因此在客房的装饰设计与装修中，将客房其卧室睡眠区域与会客兼办公区域各均分二分之一的空间。在客房会客区除了配置了欧式米色沙发家私外，还同配置了中式品茶区，更充分体现了商务“城市风格”式的现代商务的服务理念。以上各种客房的配置，足以令从事中小企业商务的顾客得到广州华尔达商务酒店经营业主送给顾客的“品味温馨、感悟超值”之感觉。

　　就寝区的设计关键点：是整个客房中面积最大的功能区域。床头屏板与床头柜成为设计的核心问题。广州华尔达商务酒店客房的卧室睡眠区域的家私款式配置，以当前国际最流行的双并床形式。重点对床头背景采用软包与木质相结合的装饰手法。在两床之间的床头柜因为它功能很单纯，方便使用最重要，不赋予太复杂的设计。床头背屏与墙是房间中相对完整的面积，进行了着重刻画。尤其注意了对床水平面以上客人的头部位置易脏的特点，使用了防污性的材料。可调光的壁灯对就寝区的光环境塑造至关重要，因其使用频率及损坏率高，固在选材上很仔细。卧室墙面设计材料以浅米系墙纸为主，在睡眠区与会客区用胡桃木色木质条形地板做地面功能区分，卧室睡眠区域地面铺砌与床同向的柚木色复合木质地板。用软装饰和家具尺度及空间大小来区分标间、单间、豪间、特价房的不同。

　　经济型酒店除在旧式厂房选址与经营运行的主要环节之外，其中室内装饰装修设计直接影响酒店的环境氛围和建造成本，而施工管理是否科学高效及工期保障又是室内装饰装修设计赋予实施的重要关键环节。笔者努力地尝试改变着这种经济型酒店过往的客房设计固有现状，通过对广州华尔达商务酒店的设计摸索与实践，对标准间的设计使用非标准的软性手法，通过设计各种服务细节，提升经济型酒店的品质

　　日新月异的科技发展带动社会前进，客人对酒店客房的科技品质也不断有新的要求。作为专业酒店设计师要时刻关注这些前沿的新技术并合理运用。酒店是城市新科技，新技术的载体，是城市文明的窗口，亦如是城市中会呼吸的器官，设计师意识至此，才会感到肩头沉重的使命感。

　　[2]朱守训.著作《酒店度假村开发与设计》2010-08 中国建筑工业出版社